Un lote de café de especialidad cultivado en el municipio de Santa María, noroccidente del Huila, rompió los esquemas del mercado tras ser subastado a 116 dólares la libra. El productor Edilberto Tovar Perdomo logró este hito en la primera edición del Berraquera Fest, atrayendo a múltiples compradores internacionales que confirmaron, de primera mano, por qué el grano huilense domina actualmente las competencias de alta calidad.
El protagonista indiscutible de esta hazaña agrícola fue un grano de la variedad Sidra, sometido a un riguroso proceso de lavado directamente en la finca. Gracias al manejo agronómico impecable y paciente de su productor, el microlote logró sobresalir en una reñida competencia y obtuvo una impresionante calificación de 90 puntos otorgada por un estricto panel de catadores.
Los cafés de esta zona se distinguen por ofrecer en el paladar perfiles sensoriales con notas de chocolate, vainilla, nueces y sutiles toques cítricos. Estos atributos naturales se complementan con un cuerpo sedoso, un brillo excepcional y una acidez que resulta altamente cotizada en los mercados de Estados Unidos, Perú y Chile.
Berraquera Fest
El evento responsable de facilitar esta histórica puja fue el Berraquera Fest, realizado el 22 y 23 de agosto. Antes de llevar a cabo la subasta principal, los expertos de la feria evaluaron detalladamente cerca de 150 muestras locales para seleccionar los lotes con las mejores condiciones de taza.
